Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011

które mówi o obowiązku przekazywania konsumentom informacji na temat obecnych
w serwowanej żywności składników lub innych substancji mogących powodować
alergie nietolerancji, zamieszczamy do ogólnego zapoznania się wyciąg z w/w
rozporządzenia, tj „ WYKAZ ALERGENÓW W ŻYWNOŚCI „
ALERGENY W ŻYWNOŚCI
1. GLUTEN tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany
hybrydowe, a także produkty pochodne
2. SKORUPIAKI i produkty pochodne
3. JAJA i produkty pochodne
4. RYBY i produkty pochodne
5. ORZESZKI ZIEMNE (arachidowe) i produkty pochodne
6. SOJA i produkty pochodne
7. MLEKO i produkty pochodne, (łącznie z laktozą)
8. ORZECHY tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca,
pekan, orzechy brazylijskie, pistacje /orzechy pistacjowe, makadamia a także produkty
pochodne
9. SELER i produkty pochodne
10. GORCZYCA i produkty pochodne
11. NASIONA SEZAMU i produkty pochodne
12. DWUTLENEK SIARKI I SIARCZYNY w stężeniach powyżej 10 mg/kg -1mg/litr
w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej
bezpośrednio do spożycia
13. ŁUBIN i produkty pochodne
14. MIĘCZAKI i produkty pochodne